|
Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 5: Биологически активные добавки. Справочное издание. 2-е изд., стер - Под ред. Черевко А.И., Михайлова В.М.
|
Entsiklopediia pitaniia. V 10 t. T. 5: Biologicheski aktivnye dobavki. Spravochnoe izdanie. 2-e izd., ster
Type : Books
SKU: VV1463842
ISBN: 9785406121320
Pages: 0
Format: 0
Cover: Paperback
Year: 2024
Publisher: КноРус (KnoRus)
Your Price: $142.77
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40%), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ.Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей. |
|
