Email: sales@vasha-kniga.com
|
Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Gurmanistika. Kul'tura edy i eda kak kul'tura
Ковини Джон (Kovini Dzhon)
SERIA: Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино SKU: VV977381 ISBN: 9786177022922 Pages: 136 Paperback year: 2016 Publicher: Гуманитарный центр (Gumanitarnyi tsentr) Price: $19.18 ship 24-25
|
| Джон Ковини исследует "еду как :... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации. |