Email: sales@vasha-kniga.com
|
Технология производства говядины. Учебное пособие
Tekhnologiia proizvodstva goviadiny. Uchebnoe posobie
Комлацкий Василий Иванович (Komlatskii Vasilii Ivanovich)
SERIA: Высшее образование SKU: 498014 ISBN: 9785222231418 Pages: 350 Hardcover year: 2015 Publicher: Феникс (Feniks) Price: $16.16 ship 24-25
|
| В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза». |