Email: sales@vasha-kniga.com
|
Еда от стресса. Кулинарная книга в вопросах и ответах
Eda ot stressa. Kulinarnaia kniga v voprosakh i otvetakh
Погожева Алла Владимировна (Pogozheva Alla Vladimirovna)
SERIA: Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов SKU: VV1457867 ISBN: 9785041959210 Pages: 224 Hardcover year: 2024 Publicher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo) Price: $25.39 ship 24-25
|
| В книге рассмотрены исторические аспекты понятия "стресс", его виды и причины развития. Отдельное внимание уделяется механизму формирования стрессовых реакций и их влияния на развитие многих заболеваний. Подробно рассматривается такой вид стрессорных воздействий, как оксидантный стресс. Особый акцент сделан на принципах питания при стрессе. Обоснован химический состав рациона и режим питания при развитии стрессорных реакций. Рассматриваются источники пищевых антиоксидантов (витамины, минеральные вещества, витаминоподобные соединения и минорные биологически активные компоненты пищи). Приводится меню антиоксидантного "радужного рациона", построенного с помощью цветового кода. Рассматриваются виды биологически активных добавок к пище, необходимые в питании при стрессе. В книге приводится большое количество рецептов, рекомендуемых для включения в антистрессовое меню, – закуски, супы, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, десерты, напитки. |