Email: sales@vasha-kniga.com
|
Хлеб в разрезе. Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля
Khleb v razreze. Podrobnyi kurs po vypechke drozhzhevogo i zakvasochnogo khleba s nulia
Али-заде Ахмед (Ali-zade Akhmed)
SERIA: Кулинария. Домашний хлеб SKU: VV1405039 ISBN: 9785041225254 Pages: 0 Hardcover year: 2023 Publicher: ЭКСМО (EKSMO) Price: $44.48 ship 24-25
|
| "Хлеб — это самый сложный вид домашней выпечки!" Слышали о таком? Отчасти это справедливо, особенно если вы пытаетесь повторить рецепт из интернета, но не подозреваете, что автор опечатался в весе муки. Попробуйте замесить такое тесто — и хлеб не поднимется либо растечется в лепешку. Как не попасть впросак? Копнуть немного глубже! Новая книга Ахмеда Али-заде, пекаря с многолетней практикой, — это базовый курс по хлебопечению для начинающих. Вы в подробностях узнаете обо всех тонкостях, начиная с видов муки и заканчивая замесом дрожжевого и заквасочного теста. И, конечно, отработаете полученные знания на практике — восемь основных рецептов хлеба с возможностью вариаций полностью закроют "хлебный" вопрос в вашем доме. |