Email: sales@vasha-kniga.com
|
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
Kratkaia istoriia pasty. Ot tortellini do karbonary
Лука Чезари (Luka Chezari)
SERIA: Научпоп. Краткая история всего SKU: VV1368343 ISBN: 9785171446499 Pages: 288 Hardcover year: 2022 Publicher: ООО Издательство АСТ (OOO Izdatel'stvo AST) Price: $25.42 ship 24-25
|
| "Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары" — это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе. |