Email: sales@vasha-kniga.com
|
Ферменты - двигатели жизни. 2-е изд., доп (пер.)
Fermenty - dvigateli zhizni. 2-e izd., dop (per.)
Розенгарт В.И., Розенгарт Е.В. (Rozengart V.I., Rozengart E.V.)
SKU: VV1341390 ISBN: 9785951930750 Pages: 0 Hardcover year: 2022 Publicher: ЛЕНАНД (LENAND) Price: $65.11 ship 24-25
|
| В настоящей книге освещены проблемы биохимии - науки, активно проникающей во многие отрасли знания и приобретающей важное практическое значение. Основное внимание в книге уделено ферментам - одной из наиболее важных и перспективных глав биохимии. Изложены все важнейшие сведения о ферментах: краткая история развития науки о ферментах, методы выделения и очистки ферментов, механизм их действия, условия, определяющие их активность, классификация и специфичность ферментов. Отдельная глава посвящена тому, как одни и те же ферменты различаются у разных животных. Специальные главы посвящены описанию биосинтеза ферментов в организме. В заключительной главе приведены примеры практического использования ферментов в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Книга рассчитана на всех, кто интересуется проблемами современной биохимии. Она вполне доступна широкому кругу читателей, не являющихся специалистами в области биохимии. |