Email: sales@vasha-kniga.com
|
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Meyer’s Bakery. Khleb i vypechka v skandinavskoi kukhne
Майер Клаус (Maier Klaus)
SERIA: Кулинария. Домашний хлеб SKU: VV1329870 ISBN: 9785041094232 Pages: 296 Hardcover year: 2021 Publicher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo) Price: $75.97 ship 24-25
|
| Эта практически энциклопедия полезного хлеба — попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или несколько базовых рецептов и несколько их вариаций. Эта книга подойдет и тем пекарям, кто хочет следовать удачному проверенному рецепту, и тем, кто любит эксперименты и разнообразие, основывается на тех продуктах, что под рукой, и печет под настроение. Вы также найдете здесь рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев и печенья. Вдобавок автор поделится рецептами очень популярных имбирных пряничных сердечек и настоящих английских сконов. |