Email: sales@vasha-kniga.com
|
Экономика и организация деятельности предприятий питания: Учебное пособие. 2-е изд., перераб.и доп
Ekonomika i organizatsiia deiatel'nosti predpriiatii pitaniia: Uchebnoe posobie. 2-e izd., pererab.i dop
Давыдович А.Р. (Davydovich A.R.)
SKU: VV1316774 ISBN: 9785160158228 Pages: 221 Hardcover year: 2021 Publicher: Инфра-М (Infra-M) Price: $60.24 ship 24-25
|
| Учебное пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с организацией и экономической деятельностью предприятий питания в санаторно-курортном комплексе. Особую ценность представляют сопровождающие изложение экономические расчеты, основанные на данных из практики предприятий питания различных форм собственности санаторно-курортного комплекса. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», а также для лиц, самостоятельно изучающих экономику и организацию деятельности предприятия общественного питания, предпринимателей, руководителей и менеджеров предприятий общественного питания. |