Email: sales@vasha-kniga.com
|
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Монография
Innovatsionnye tekhnologii proizvodstva iodsoderzhashchikh kompleksov. Monografiia
Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н. (Ponomarev E.E., Mamtsev A.N., Kozlov V.N.)
SKU: VV1305886 ISBN: 9785811427161 Pages: 140 Hardcover year: 2017 Publicher: Лань (Lan') Price: $56.43 ship 24-25
|
| В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексо-образования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа — ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза — низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». |