Email: sales@vasha-kniga.com
|
Китай кулинарный. 2-е изд., испр. и доп
Kitai kulinarnyi. 2-e izd., ispr. i dop
Щепин К. (Shchepin K.)
SKU: VV1296162 ISBN: 9785907277922 Pages: 292 Hardcover year: 2023 Publicher: Шанс (Shans) Price: $59.26 ship 24-25
|
| В книге представлено систематическое — по провинциям КНР — описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками. Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе. |