Email: sales@vasha-kniga.com
|
Мясо в мире победившего земледелия
Miaso v mire pobedivshego zemledeliia
Павловская Анна Валентиновна (Pavlovskaia Anna Valentinovna)
SERIA: Лучшее увлекательное чтение SKU: VV1271745 ISBN: 9785916786033 year: 2021 Publicher: Ломоносовъ (Lomonosov') Price: $21.06 ship 24-25
|
| В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и тендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга. Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве «Ломоносовъ» выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. «Мясо в мире победившего земледелия» — пятая книга цикла. |