Email: sales@vasha-kniga.com
|
Современное сыроделие для всех
Sovremennoe syrodelie dlia vsekh
Чечулин Павел (Chechulin Pavel)
SERIA: Кулинарное открытие SKU: VV1254001 ISBN: 9785041116590 Pages: 176 Hardcover year: 2023 Publicher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO) Price: $40.08 ship 24-25
|
| Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. |