Email: sales@vasha-kniga.com
|
Почему открываются/закрываются рестораны
Pochemu otkryvaiutsia/zakryvaiutsia restorany
Рубачева И.П. (Rubacheva I.P.)
SKU: VV1133706 ISBN: 9785604095270 Pages: 240 Paperback year: 2019 Publicher: Ресторанные ведомости (Restorannye vedomosti) Price: $118.65 ship 24-25
|
| По статистике ежегодно закрывается столько же ресторанов, сколько открывается. Пришло время разобраться — как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой, которая на примере многочисленных кейсов из практики разбирает ошибки в построении ресторанного бизнеса и рассказывает, как их избежать. |