Email: sales@vasha-kniga.com
|
Безопаснос.питан.Как не отравить гостей в рестор.
Bezopasnos.pitan.Kak ne otravit' gostei v restor.
Кривошонок К. (Krivoshonok K.)
SKU: VV1129815 ISBN: 9785604095263 Pages: 240 Hardcover year: 2019 Publicher: Ресторанные ведомости (Restorannye vedomosti) Price: $126.85 ship 24-25
|
| В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы. |