Email: sales@vasha-kniga.com
|
Сервис напитков
Servis napitkov
Зигель Симон (Zigel' Simon)
SERIA: Организация и менеджмент SKU: VV1121268 ISBN: 9785952441071 Pages: 254 Hardcover year: 2009 Publicher: Центрполиграф (Tsentrpoligraf) Price: $230.68 ship 24-25
|
| В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков — сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков. |