Email: sales@vasha-kniga.com
|
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
Bol'shaia kniga povara. Miaso, ryba, ovoshchi. Uchimsia gotovit' shedevry
Манье-Морено М. (Man'e-Moreno M.)
SERIA: Высокая кухня SKU: VV1119892 ISBN: 9785389138803 Pages: 288 Hardcover year: 2023 Publicher: КоЛибри (KoLibri) Price: $68.79 ship 24-25
|
| Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус... Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов. |