Phone: 1-718-787-0664

Email: sales@vasha-kniga.com

   Store  Books  Дом и семья  Кулинария
Практические основы кулинарного искусства
Prakticheskie osnovy kulinarnogo iskusstva
Пелагея Александрова-Игнатьева (Pelageia Aleksandrova-Ignat'eva)
SERIA: Corpus

SKU: VV1033038
ISBN: 9785171045746

Pages: 952
Hardcover
year: 2024
Publicher: ООО Издательство АСТ (OOO Izdatel'stvo AST)


Price: $36.07

ship 24-25

Product Reference
https://www.vasha-kniga.com/productdetail.asp?productid=1033038
Product snapshot as of 12/28/2024
Price and availability are subject to change
2008 Vasha-Kniga.com
 
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.