|
Химия для нехимических специальностей. Учебник - Саенко Ольга Евгеньевна
|
Khimiia dlia nekhimicheskikh spetsial'nostei. Uchebnik
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: 501974
ISBN: 9785222224205
Pages: 346
Format: 84x108/32
Cover: Hardcover
Year: 2015
Publisher: Феникс (Feniks)
Your Price: $22.62
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебник соответствует требованиям Федерального государственного
стандарта к содержанию дисциплины «Химия математического
и естественнонаучного цикла» по специальностям:
260101 Технология хранения и переработки зерна;
260103 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
260105 Технология сахаристых продуктов;
260107 Технология бродильных производств и виноделия;
260113 Технология консервов и пищеконцентратов;
260201 Технология молока и молочных продуктов;
260203 Технология мяса и мясных продуктов;
260870 Технология жиров и жирозаменителей;
260807 Технология продукции общественного питания.
Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание дисциплины отражено в четырех разделах:
«Теоретические основы химии», «Дисперсные системы», «Важнейшие
органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах», «Основы химического анализа». Наличие небольшого, но достаточного количества задач и упражнений по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Системный подход, доступное изложение, наличие заданий, соответствующих изложенному учебному материалу, создают условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служат основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций.
Данный учебник может быть использован при изучении дисциплины ОП 06 «Физическая и коллоидная химия» по специальности 261707 «Производство изделий из бумаги и картона», а также при изучении дисциплины ОП 07 «Основы аналитической химии» по специальности 110812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственных продуктов». |
|
