|
Живая ферментация.Как готовить вкус и полез.крафт - Кац Сандор Элликс
|
Zhivaia fermentatsiia.Kak gotovit' vkus i polez.kraft
Type : Books
SKU: VV1456230
ISBN: 9789851556379
Pages: 336
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: Попурри (Popurri)
Your Price: $65.81
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Аннотация к книге "Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами" Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты. С какого продукта начнется революция на вашей кухне? Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое. Страстный борец за возрождение ферментации, Сандор много путешествует по миру с увлекательными практическими семинарами, встречаясь с единомышленниками и изучая традиционные методы использования диких микроорганизмов в переработке продуктов питания. За значительный вклад в сохранение кулинарного наследия человечества он был удостоен премии имени выдающегося американского ресторанного эксперта Крэйга Клэйборна. Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою... |
|
