|
Вкусы химика - Омон Рафаэль
|
Vkusy khimika
SERIA: Наука на досуге
Type : Books
SKU: VV1210541
ISBN: 9789859051548
Pages: 256
Cover: Hardcover
Year: 2019
Publisher: Дискурс (Diskurs)
Your Price: $57.50
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Пусть многие и утверждают, что еда - не главное в жизни, мы все равно стараемся готовить блюда не только вкусные, но и ароматные, ведь именно с приятного запаха начинается наслаждение пищей. Но как возникают вкусы и запахи? Как их сохранить и усилить или, наоборот, устранить нежелательные ноты? Рафаэль Омон взял науку на вооружение, чтобы исследовать все многообразие окружающих человека вкусов и запахов и изучить химические механизмы их восприятия. В своей книге он рассказывает о кулинарных тонкостях, которые помогают стимулировать наши вкусовые и обонятельные рецепторы и делают еду вкуснее. |
|
