|
Практические основы кулинарного искусства - Пелагея Александрова-Игнатьева
|
Prakticheskie osnovy kulinarnogo iskusstva
SERIA: Corpus
Type : Books
SKU: VV1033038
ISBN: 9785171045746
Pages: 952
Format: 162x235mm
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: ООО Издательство АСТ (OOO Izdatel'stvo AST)
Paper Quality: бумага типографская пухлая 55
Editor: Самойлова Анна Александровна
Your Price: $36.07
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. |
|
